Cartagena Murcia, EspaƱa. Pollo en cazuela de barro con gambas, un majado de almendras con ajo, un sofrito de cebollas y tomates y un flameado con coƱac, nata y el cava, delicioso. En una cazuela de barro, ponemos el aceite y freimos el pollo salpimentado, cuando este dorado apartamos.En el mismo aceite freimos ligeramente
Retiramosde la sartĆ©n y reservamos. Con los restos de los jugos que soltaron las gambas al saltearse, aƱadimos las setas troceadas y las cocinamos. Si es necesario se puede agregar un chorrito mĆ”s de aceite, para terminar de sofreĆrlas. Cuando hayan pasado unos minutos y veamos que las setas comienzan a ablandarse, las retiramos de la
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