Paralos foráneos, les diré que Candás es un precioso pueblín marinero situado en la costa oriental del Cabo de Peñas (el restaurante El Paseín, uno de los que celebra estas jornadas, está exactamente en N43º35’25’’ y W5º45’51’’), la península más septentrional de España y sede de los más selectos caladeros de marisco y pescado del Cantábrico, o
Luego se agrega el pescado y el marisco, previamente limpio y troceado, se salpimienta y se cubre con agua. Se deja cocinar durante 20 minutos. Se saca el pescado y el marisco de la cazuela y se cuela el caldo con una malla o un colador fino. En la misma cazuela, se añade el caldo, los fideos y las cigalas. Se cocina durante 5 minutos.

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Sopade pescado y marisco o Sopa Marinera. Receta fácil. La más deliciosa sopa que puedas imaginarte hecha con rape, merluza, gambas, almejas y verduras.
Preparaciónde la sopa de marisco: Introducimos en la varoma el pescado, en trozos pequeños, sazonamos con sal y reservamos. En el vaso de la Thermomix, introducimos las patatas, en trozos pequeños, la cebolla, tomate, pimiento, 10 gr de cilantro, caldo de marisco, picante, aceite y agua. Colocamos la varoma encima y marcamos 30 min/temp

Elcaldo: Colocamos en una olla alta agua fría y añadimos los restos de pescado, la cabeza de pixín bien limpia, el puerro al que le habremos quitado parte de lo verde, la cebolla y el manojo de perejil. Ponemos a fuego suave, desespumamos y dejamos que hierva 20 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

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sopa de pescado y marisco asturiana